Bаsed upоn the reseаrch with Vietnаm veterans, which factоrs are the best predictоrs of posttraumatic stress disorder (PTSD)? (Select all that apply.)
A cоntinuаción, se le pide leer detenidаmente el cаsо que se expоne: Dulce Edén Ltda. es una PYME del rubro de la pastelería, principalmente, ofrece productos de la pastelería austríaca y recetas tradicionales chilenas. La empresa Dulce Edén Ltda. cuenta con una antigüedad de siete años en el mercado; en la actualidad distribuye sus productos a través de la venta directa en 7 locales propios que están ubicados en los principales malls y en el aeropuerto, y a través de la concesión en 25 puntos distribuidos en todas las comunas de Santiago, ya que la idea de su dueño es llegar a todo el mercado. No tiene página web ni pretende tenerla ya que Hans Meyer, su dueño y gerente general, no se maneja con la tecnología y no planea hacerlo. En la pastelería trabaja él, su mujer Doris, un pastelero y 34 empleados distribuidos entre los 7 locales propios. Desde un comienzo, el señor Meyer, como iniciador de este emprendimiento, ha trabajado solo en la administración, por lo que ha tomado las decisiones de acuerdo a sus gustos y su parecer. Hans no se explica el porqué de las bajas ventas de algunos productos que a él le agradan mucho, aunque, según palabras de su mujer Doris, “los sabores agridulces no son del gusto de la mayoría, pero como a Hans le gustan debemos producir este tipo de sabores para él”. Su mujer Doris no ha podido hacer mucho, pero tiene sus esperanzas puestas en su hijo Carlos quien actualmente está estudiando ingeniería comercial. Es necesario destacar que dentro de la ciudad de Santiago existen otras empresas dedicadas a la misma actividad, entre las que destaca Sabrosa S.A, que tiene mayor antigüedad y cuenta con una clientela más amplia, ya que utiliza las plataformas que le brinda la red desde hace ya un par de años, con una página web propia e innovadora. El resto tiene una dimensión similar o inferior a Sabores S.A. Una de ellas, Yemas S.A, es su más cercano competidor, sin embargo, esta última atraviesa una situación financiera difícil que está dificultando su permanencia en el mercado. Lo que caracteriza al consumidor de los productos del rubro de la pastelería es la búsqueda del placer con sabores únicos y exclusivos, por lo tanto, la búsqueda permanente de nuevos sabores es algo indispensable para mantenerse en el mercado. Lamentablemente, este punto es algo que no ha sabido entender en su totalidad Hans Meyer, quien considera que lo importante es vender lo que la competencia ya ha probado como rentable. Otro antecedente importante es que la ciudad de Santiago ha registrado un incremento de población significativa, debido a la inmigración procedente de países vecinos y de otras regiones. Así, ha habido un aumento significativo de personas que gustan de la pastelería, no es raro ya encontrar hasta en los supermercados espacios dedicados solo a este tipo de productos. Con los antecedentes anteriores, el dueño de esta PYME finalmente se ha dado cuenta que su negocio no va bien: han aumentado los problemas con el personal, han bajado las ventas y la rentabilidad en un 20%, se han perdido negocios por problemas con los trabajadores y con los proveedores, ya que está enfrentando problemas de liquidez y solvencia para enfrentas sus compromisos con terceros. Hans Meyer decidió recorrer los puntos de venta y en una libreta anotó lo siguiente: Los operarios se quejaron de que se pierden clientes porque la empresa no los capacita en su tarea y de que no existen descripciones de cargo. Escaso personal por local: en algunos casos quien entregaba los pasteles debía recibir el pago porque quien debía estar en la caja no estaba en su puesto de trabajo. Alta rotación del personal por problemas de pago de sueldos. Al menos un 10% de los empleados han presentado licencia por estrés el último semestre. El diseño del mobiliario y equipos (layout) de los locales es antiguo e incómodo. Los propios trabajadores reclaman la necesidad de rondas de supervisores más continuas para disminuir errores y maximizar la producción y ventas. Se detectaron pérdidas de los formularios de requerimiento de pedidos, por lo tanto, existen pérdidas de clientes y atrasos en las entregas. Alta rotación de jefes de locales. Problemas claros de comunicación, ya que los operarios eran informados de las metas en ventas a través de sus colegas. Cuando uno de ellos pasaba a ser jefe de local no quedaba claro por qué y se enteraban por casualidad de las cosas o cambios que ocurrían. Solo un 20% de los empleados de los locales propios sabía quién era el que ayudó a recabar mayor información. Alto nivel de pérdida de mercadería por mal manejo y robo tanto interno como externo. En tres locales tenían el teléfono cortado. Preguntas solemne Nº2 1. Continuando el análisis del caso realizado en la solemne Nº1: en tu calidad de asesor se te pide realizar el planteamiento estratégico de la pastelería Dulce Edén, para lo cual, se debe establecer: a. Misión. (10 puntos) b. Visión. (10 puntos) c. Objetivo general y tres objetivos específicos. (10 puntos) 2. Se pide diseñar un organigrama para la empresa. (10 puntos) 3. ¿Cuál es el estilo de liderazgo sugerido por ti para enfrentar el desafío de la reestructuración de la pastelería Dulce Edén? (10 puntos) 4. ¿Qué canal(es) de comunicación formal(es) sugieres establecer? Justifica tu respuesta. (10 puntos) 5. Determina tres indicadores de control de gestión e indica a qué objetivo está asociado (un indicador a un objetivo). (10 puntos)
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