Para bolsas flexibles o envases semi-rígidos, se deben seguir las siguientes prácticas de manejo:

Cuando el nivel de agua baja por debajo de la capa superior de los envases durante un procesado de inmersión total en las autoclaves, el operador de la autoclave:

Para las autoclaves verticales estacionarias con procesado en agua y a sobrepresión, después que el tiempo de precalentado se complete, el volumen del caudal del aire puede ser:

Cuando se procesa en autoclaves horizontales utilizando agua de inmersión total con aire a sobrepresión:

El medio de calentamiento en las autoclaves con agua por aspersión está compuesto de:

El deterioro por fugas indica que:

El método más común para crear un sellado hermético en los envases flexibles y semi- rígidos es:

El punto de quiebre de la clorinación es el punto en el que:

La esterilidad comercial es un término utilizado para describir la condición lograda cuando en un alimento:

Las autoclaves que requieren la manutención de un nivel específico de agua deben estar equipadas con una válvula de drenaje que no se obstruya y: