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Las regulaciones del USDA-FSIS requieren que el código de lo…

Las regulaciones del USDA-FSIS requieren que el código de los envases identifique como mínimo:

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En los sistemas de procesamientos asépticos, las válvulas au…

En los sistemas de procesamientos asépticos, las válvulas automáticas de desviación de flujo sirven para:

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Si un envase cambia de forma o contorno cuando se llena y se…

Si un envase cambia de forma o contorno cuando se llena y se cierra, lo que significa que está afectado por el llenado de producto, es un envase que se llama:

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Los procedimientos para la operación de autoclaves específicas se establecen mediante la conducción de:

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El cambio de color de la tinta sensitiva al calor impresa sobre los envases con producto:

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Los procesadores deben mantener los registros completos relacionados al manejo de cada desviación de proceso:

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Para determinar el pH de equilibrio de un alimento complejo…

Para determinar el pH de equilibrio de un alimento complejo consistente de componentes sólidos y líquidos, Ud. debe:

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La fuente más común de esporas bacterianas en alimentos crudos es:

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La medición del pH es afectada por:

La medición del pH es afectada por:

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De acuerdo con las regulaciones de la FDA, el pH máximo para…

De acuerdo con las regulaciones de la FDA, el pH máximo para los alimentos ácidos o acidificados es:

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