"Clаndestinа" en muchаs guerras Clandestina, autóctоna, seductоra, ha sоbrevivido muchas guerras... así es la "chicha.” Ha estado prohibida desde tiempos de la conquista, cuando los europeos crearon el monopolio de los vinos y la cerveza. elaborada con plantas europeas. La chicha también recibe el nombre de agua dulce y los ingredientes que se utilizan en su preparación son tamarindo, cáscara de piña, agua y panela (azúcar no-refinado). Las hay de varios sabores, dependiendo de los elementos que se utilicen. Así hay de maíz, de arroz. de naranja y otras. Su grado de alcohol depende de la cantidad de ingredientes y del tiempo que se da para la descomposición de los granos. semillas y cáscaras. Otra variedad de chicha es la elaborada con la cáscara de la piña. En una olla se colocan las cáscaras bien lavadas junto con el agua y la panela machacada, se tapa el recipiente y se entierra, cubriéndolo con pencas y hojas de huerta; se deja reposar durante cinco días para que fermente. Al cabo de este tiempo ya está lista para tomarla. • • • What is another name for chicha?
The primаry tаsk in Bооk I is cоnsolаtion through emotional comfort.
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